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“食品级硬脂酰乳酸钙的价格，硬脂酰乳酸钠价格”参数说明
| 是否有现货： | 是 | 认证： | 认证 |
| 类型： | 食品凝固剂 | 主要成分： | 硬脂酰乳酸钙 |
| 品牌： | 优然 | 型号： | 食品级 |
| 规格： | 25kg | 商标： | 优然 |
| 包装： | 牛皮纸袋 | 含量： | 99 |
“食品级硬脂酰乳酸钙的价格，硬脂酰乳酸钠价格”详细介绍
硬脂酰乳酸钠 乳白色粉末或片状固体，能很好地分散于热水中，可溶于乙醇及热的油脂，具有宜人的焦糖气味，属阴离子型乳化剂，HLB值为5.1。具有良好的乳化、防老化、增筋、保鲜等作用，主要应用于麻辣膨化食品、植脂末（奶精）、面包、馒头、面条、方便面、饺子、牛奶等食品中
性状：硬脂酰乳酸钠为乳白色粉末或片状固体，能够分散于热水中，可溶于热的油脂。
特性及应用：硬脂酰乳酸钠具有增筋、乳化、防老化、保鲜等作用，应用于面包、馒头、方便面、面条、饺子等面制品中。 1、增强面团的弹性、韧性和持气性，增大面包、馒头的体积，改善组织结构。 2、使面条、方便面的表面更光滑，断条率低，耐泡耐煮，更有嚼劲。 3、使饼干容易脱模，外观整齐，层次清晰，口感酥脆。 4、可与直链淀粉相互作用，延缓和防止食品老化，延长保鲜时间。 5、提高冷冻食品的质量，改善组织结构，避免表面开裂，防止馅料漏出。
粉末油脂（植脂末）
性状：硬脂酰乳酸钠为乳白色粉末或片状固体，能够分散于热水中，可溶于热的油脂。
特性及应用：硬脂酰乳酸钠具有增筋、乳化、防老化、保鲜等作用，应用于面包、馒头、方便面、面条、饺子等面制品中。 1、增强面团的弹性、韧性和持气性，增大面包、馒头的体积，改善组织结构。 2、使面条、方便面的表面更光滑，断条率低，耐泡耐煮，更有嚼劲。 3、使饼干容易脱模，外观整齐，层次清晰，口感酥脆。 4、可与直链淀粉相互作用，延缓和防止食品老化，延长保鲜时间。 5、提高冷冻食品的质量，改善组织结构，避免表面开裂，防止馅料漏出。
粉末油脂（植脂末）